加藤製菓 新潟米あられおかき
【単品】

220円(税込238円)

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地元県長岡市に本社を置く加藤製菓様より直接仕入れの新潟米菓。
新潟米を使用した米菓「あられおかき」です。


地元新潟産契約栽培米「こがねもち」「わたぼうし」を使用。
「こがねもち」はお正月に食べる切り餅などでも知られているもち米の品種です。
生の切り餅にも使われるくらい食味の良い品種なのですが、米菓の原料に使うには割れやすく扱いが難しい素材ですが、これをあえて使うことで独特の硬い食感が生まれ、独特の持ち味となっています。
「わたぼうし」も米菓で使うにはこの上ない品種のもち米で、この2種類のもち米の絶妙な配合により、昔ながらのしっかりとした食感の米菓が生まれます。

<綿実サラダ油>
遺伝子組み換え綿実油が多い中で、特に貴重な100%遺伝子組換えでない綿実油。
最高の風味と安定性を誇る最上級のプレミアムオイルです。
綿の実から採れた油はあまり知られていませんが、上品な風味とコクをもつ「うまい油」の代表格で、素材の味を生かしながらも深い味わいが楽しめる油です。
油を使うといっても「揚げる」のではなく「かける」為、揚げた米菓よりもカロリー控えめに仕上がっています。

<エクストラバージンのオリーブ油>
オリーブ油は唯一植物の果実から作られる体に優しい油。地中海沿岸地方では今でも離乳食に使われるほど。エクストラバージンはその中でも特に香りと味が良質で高級の油です。

<北海道産大袖振り大豆>
一般的に流通している豆は青々とした中国産が多いのですが、加藤製菓では北海道産の大袖振りの「二分八上」の上物を使います。節分では毎年宝徳山稲荷大社で節分用に使っていただいております。